Hot or Not/Vino: Gewurtztraminer Kolbenhof di Hofstatter e Metodo Classico Nature di Monsupello

Siete tornati dalle vacanze, si? Ormai siamo a metà settembre, dico, avrete finito le ferie. Come il parlamento italiano, chiuso da agosto a settembre — poi dicono che troppe ferie inficiano il PIL; bene, cari privilegiati della festività protratta, siete affetti anche voi dalla nostalgia gustativa [nel senso di palatale] da fine vacanza. Diciamo che siete stati, che so, in Alto Adige: ora, tornati in città, desiderate rievocare le gioie di bere quel delizioso Gewürztraminer con vista sulle Alpi, quasi che aprire quella bottiglia, basti a portarvi via dalla metropoli e ricondurvi in vacanza; non siete soli, tranquilli, questa sindrome attanaglia moltissimi avventori di enoteca a settembre, che entrano alla ricerca di Gewürztraminer [per esempio, se sono stati in Alto Adige], possibilmente proprio quel Kuenhof 2003 di Pliger bevuto in baita e alquanto introvabile in città. Al momento Pliger non c’e', questa non e’ Termeno; e vi lasciate convincere a bere il più reperibile Hofstätter, chiudete gli occhi su quell’immenso corredo aromatico con i sentori di rosa e oplà, siete ancora in vacanza.

Siete tornati dalle vacanze, si? Non siete certo parlamentari italiani, e le vostre festività si sono protratte per tre giorni intorno a ferragosto, magari nella casa di montagna dei nonni. Magari in Alto Adige. Avete nostalgia di quei sapori, ma riaprire il Gewürztraminer di Pliger [ammesso che lo troviate] non vi riporterà in vacanza. Per non dire poi che la percezione gustativa, in città, può apparire alterata dalla differenza di clima [e inquinamento] che si ritrova in montagna: proprio non sarebbe la stessa cosa. Nemmeno avete il tempo di cucinare tipicamente altoatesino; finita la lunga giornata al lavoro chi ne ha voglia? Allora, dopo essere passati dal take-away cinese entrate in enoteca, mettete una pietra sopra l’Alto Adige, e vi lasciate convincere dal Metodo Classico [Nature] che fa Monsupello, che con la vacanza in Alto Adige non c’entra definitivamente nulla, magari nemmeno ve lo immaginavate che facessero delizie del genere in Oltrepò. Chiudete gli occhi sul suo corredo aromatico di crosta di pane e nocciole e oplà, siete in città, va bene, ma che buono questo blanc de noir, che bello essere qui, adesso. Bentornati.

Fiorenzo Sartore

[Hofstatter, Monsupello ]