ve salude…
meno male che sono un triste valligiano
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La rubrica scontrino frontale in cui Rashpelli ogni mese fa un resoconto dei prodotti del supermercato, descritto sulla rivista come un esame che, però, parte anche dall’etichetta e qua si conclude, mi verrebbe da aggiungere. E’ una rubrica inutile impostata in questo modo perché il linguaggio adottato da Rashpelli non è secondo me sufficientemente chiaro per persone non appassionate di gastronomia, che tra aceto balsamico di Modena, tonno a pinne gialle e carne bovina GS, fanno fatica a comprendere se si tratta di un prodotto valido o meno. Non è che vengono testati più prodotti dello stesso genere alimentare e si pongono delle comparazioni chiare offrendo al consumatore finale il miglior prodotto o quello con il miglior rapporto qualità prezzo.
Troverei più utile una comparazione tra più prodotti simili, proposta già in passato da altre riviste ma che con l’autorevolezza si Rashpelli avrebbero un altro significato.

Ed ora veniamo alla rubrica Menù.
Perché i testi sono stati tratti dal circuito gastronomico Audi? Capisco che Giovanni Bravi sia il curatore responsabile della Guida e che Edoardo Raspelli sia il curatore della prefazione ma non capisco cosa c’entri Buffet con l’Audi. Sembra quasi che qualcuno abbia giocato a risparmio usando dei testi già scritti per riempire pagine senza sforzo. E’ una piccola caduta di stile che non passa inosservata.

Il problema secondo il mio parere è che la rivista si pone nei confronti di un pubblico sbagliato.
Il gourmet veramente appassionato e competente può anche rimanere indifferente ai lustrini e paillettes di una veste grafica raffinata purché i contenuti siano densi di competenza tecnica e chicche introvabili, di suggerimenti utili per trovare od imparare a riconoscere prodotti particolari.
Insomma, avere tutte quelle informazioni che arricchiscono una persona informata e già esperta.

Il Gourmet riluttante ha bisogno di lustrini e paillettes di una grafica sorprendente, strabiliante, belle foto, bella carta, un formato inedito e particolare per essere colpito dalla rivista e sentirsi soddisfatto. Del resto, il Gorumet Riluttante si ciba belle immagini, di ovvietà con la nota piccante di qualche notiziola gustosa buttata qua e la da un redattore capace che li soddisferà indipendentemente dai contenuti dei testi, anzi più brevi sono meglio è.

La grande massa di massaie, parrucchiere, estetiste, metalmeccanici e garagisti se proprio si interessano alla cucina al di la delle necessità di nutrimento quotidiano, si sentono appagati prendendo spunto dalle ricette della prova del cuoco, cucina pratica, cucina facile, cucina bella, cucina e basta, dove tra gli ingredienti vengono citati con tanto di nome e cognome prodotti industriali quali le sottilette kraft o i dadi knor o star ecc..ecc…

Il punto è che buffet forse dovrebbe fare una scelta di pubblico al quale rivolgersi, sparare a 360° sperando di beccar qualcuno è troppo rischioso. Considerando i calibri di cui la rivista dispone potrebbe forse orientarsi alla nicchia attenta ai contenuti facendosi perdonare con lo spessore di questi eventuali limitazioni grafiche e fotografiche che sono più costose rispetto a una profondità di informazione e competenza (Grand Gourmet Docet, pace all’anima santa delle labbra di Fiammetta Fadda).

Mucca

Ora, alla luce di quello che avevo detto, per quanto mi riguarda voi potete aver fatto anche 1.000 km di strada per fare i vostri report. Fatto sta che se il pubblico li avesse ritenuti interessanti, profondi e ecc..ecc.. avrebbe continuato a comprare Buffet.
Io me li sono pappatti tutti e 4.
Bernardi si è fermato al secondo numero ma qualcuno ho il sospetto che si sia fermato molto prima.

Per quanto mi riguarda non li ho trovati interessanti, se poi alla gente piace quello che scrivete a mio avviso dovete continuare per la vostra strada e poi buon viaggio a tutti.

Finalmente ho avuto modo di avere un incontro più ravvicinato con la rivista. esprimo le prime impressioni facendo presente che non sono ne un giornalista ne un editore che conosce i meccanismi dell’editoria, sono riflessioni di un semplice pirla che bruca carta stampata. Probabilmente lo posterò a rate, per via della lunghezza e dei contenuti che vorrei esporre e non da ultimo del poco tempo che ho a disposizione.

A me il fumetto di Stefano Disegni è piaciuto molto. Rashpelli è il mio nuovo idolo, lo so che ci sarà un coro di protesta, ma io adoro i personaggi dei fumetti, se poi sono proposti in versione trash è amore a prima vista.
Non so voi, ma io adoro anche la pubblicità del 892 892 e non appena ascolto lo spot non posso fare a meno di lanciarmi in esileranti balletti perfino davanti persone sconosciute. Poi confesso anche che mi è piaciuto molto lo slogan:” il successo di Tavernello invita a riflettere” facendolo diventare in breve tempo il tormentone delle massime nelle discussioni tra amici e se Raspelli con questa nuova rivista farà goal diventando capocannoniere assoluto del campionato significherà che: “il successo di Raspelli invita a riflettere”.

Mi è piaciuto il Punto di Massobrio. Ciò che ha colpito subito la mia curiosità è stato l’originale inzio con il quale ha espresso la sua opinione o punto che dir si voglia. Lanciando diversi spunti di riflessione per il chi lo leggerà .
Insomma, l’inizio non mi è dispiaciuto per niente.

Passando sugli itinerari proposti, come già espresso in precedenza trovo inutile la pubblicazione dello scontrino fiscale per il semplice motivo che non apporta nulla di nuovo. I prezzi mi chiedo perchè continuino a proclamarli includendo una o mezza bottiglia di vino. Probabilmente queste due caratteristiche ben messe in evidenza sono state studiate per la fascia di pubblico alla quale si rivolge la rivista.
Già , la fascia di pubblico alla quale la rivista si rivolge, questo punto lo tratterò più avanti.
I voti dei ristoranti proposti in un contesto di itinerari.
Non mi sembra che ci siano bocciature o voti negativi altrimenti e giustamente, se il locale vennisse stroncato il consumatore non sarebbe invogliato dall’itinerario proposto. Ma allora a cosa serve la critica del voto?
Non riesco a trovare il nesso. Però l’idea degli itinerari mi piace.

Mi è piaciuto il servizio della bresaola della valtellina ma l’ho trovato incompleto. E’ giusto dire certe cose ma senza segnalare uno o due produttori che magari producono questa delizia in maniera ancora tradizionale e’ come dire alla gente: EVITATE DI MANGIARE LA BRESAOLA DELLA VALTELLINA. Non so se lo scopo dell’articolo fosse questo, ma leggendolo, è l’unico ricordo e stimolo che mi rimane in mente, oltre allo stupido disciplinare che avevo già segnalato nel blog. Insomma, una forma di informazione incompleta. Stare dalla parte della gente per me significa oltre che metterli in guardia anche saperli consigliare per il meglio.

Le prossime osservazioni, quelle che trovo più interessanti, le leggerete dopo.

Mucca