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Sesselimone
Se non avessero la bella indolenza dei siciliani potrebbero mettere in ginocchio la Coca-cola i chioschi di bibite catanesi, quelli dove si mescolano, come in una bottega da alchimista, prodotti dai profumi incredibile e sciroppi dagli aromi improbabili per fare beveroni dai nomi evocativi: completo, sciampagnino, selz e limone, poi sicilianizzato selselimone e infine sesselimone, strascicato per incuriosire
i turisti (e soprattutto le turiste…).
I chioschi sono gli eredi dei venditori ambulanti di acqua e zammù, acqua e anice. Tra i migliori a Catania ci sono quelli famosissimi di Piazza Umberto. Bene, sesselimone è la risposta filosofale alla sete, l’unica cosa al mondo che fa impallidire l’acqua, anche la Perrier dalle superbollicine.
Da bere è dissentante e freschissimo.
Vederlo preparare è affascinante mentre davanti a voi schiacciano i limoni, profumati, buonissimi, con un attrezzo che sembra uscito da una bottega di anticaglie ottomane, sparano il selz a mille e mettono il sale.
Questo è il segreto, un pizzico di sale.
Nella foto il chiosco più bello di Catania, nel cuore del mercato, purtroppo sempre chiuso.
da Michele Marziani
Ultimo commento:
di Enrico il 01/1/70
Anche se, se devo essere un pò pignolo....meglio se al posto di chiosco l...
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luglio 13th, 2007 at 22:32
Il mio migliore amico in terra d^Irlanda…è siciliano. Grazie per questo post liquido.
luglio 19th, 2007 at 15:54
AH AH, che bel post!!
Anche se, se devo essere un pò pignolo….meglio se al posto di chiosco lo chiamiamo “Ciospu”
Saluti
Enrico
http://www.volcanoetna.com/blog/