Dalla papilla al polpastrello: l’assaggiautore…

Mi chiedessero cosa amo di più dopo assaggiare, annusare, toccare il cibo…. La risposta sarebbe scontata: parlare, filosofeggiare, scrivere del cibo che assaggio, annuso, tocco.
Del cibo che conosco, nel senso più profondo del termine, e di ciò che conoscerlo mi lascia…

Che poi, a pensarci, è solo questione di termini. Come lo chiamereste uno così? Gourmet o Gourmand (con tutte le sottili sfumature che li distinguono)? Buongustaio?
In ognuno di questi lemmi viene meno l’elemento “narrativo”, sia quello ante – perché un’emozione gastronomica la suscitano anche quelle due righe di un romanzo che avevi dimenticato, o il racconto con gli occhi e l’entusiasmo di un bambino, di quel contadino che dedica la propria esistenza alla Terra, e che ad essa è legato da un legame atavico – che quello post, ovvero quando con le papille gustative in festa decidi di lasciar scatenare anche i polpastrelli.
Quando dalla papilla si passa al polpastrello, il gusto si intensifica…

Forse la figura che più si avvicina a quest’idea è il foodblogger. Sì.
Ma vogliamo dire che non riusciamo a trovarla una parola che definisca questa appassionata figura, nel nostro italico idioma?

Mi viene da coniare un neologismo: assaggiautore.

Il De Mauro ha un posto libero: bastano solo diecimila milioni di firme ed altrettanti benintenzionati che inizino a definirsi come tali.