Oggi si stappa : Alianto

Scusate l’indiscrezione ma avete mai annusato una pietra bianca? Io no e confesso che leggere di un vino dal quale si sprigiona sentore di pietra bianca, piuttosto che altri minerali, oltre che di pesca, pompelmo, e susina bianca – com’è che si dice a Roma: ridaiè cor bianco – mi ha incuriosito e sono andato ad annusare …dei “paletti” in pietra bianca e altri manufatti usati per l’arredo di piazze e vie cittadine. Forse per colpa della pioggia appena caduta, forse per il freddo che congela anche gli odori più persistenti, forse perchè non è più la pietra bianca di una volta ma, di note minerali, quasi da “pietra bianca” come quelle che avrei dovuto cogliere dal Pecorino-Alianto, neanche l’ombra. Ho ripreso il bicchiere con il bianco sottomano per vedere se la mia insensibilità fosse davvero infinitamente ignorante e… così è stato! Niente sentori specifici di pietre bianche anche se, a onor del vero, insieme all’aroma fruttato si può anche percepire l’odore di minerali che va di pari passo con la buona corposità di un bianco dalla buona presenza alcolica.
Forse, fin troppo sopra le righe delle dolci acidità dei frutti e delle morbidezze strutturali che, al palato, palesano una piacevolezza non dissimile alla musica di Mozart per le orecchie. Più che gradevole ma, se non sei in giornata, meglio ascoltare l’inappuntabile Bach e cambiare la bottiglia. Sempre di bianco e sempre di Pecorino ma prodotta nelle più immediate vicinanze di Offida.