Pan di spezie

Non potete immaginare che profumo che c’è nella mia cucina!!
Le spezie tritate…il miele sul fuoco a sciogliere…il burro….
A ridosso del Natale è sicuramente il dolce che fa per voi!

Un pane morbido, dolce e profumato che si mantiene in dispensa anche un settimana…

Mettetevi a lavoro:

Pestate un cucchiaino abbondante di semi di anice (no l’estratto non va bene!) unitevi poi un cucchiaino di zenzero in polvere, uno di noce moscata (possibilmente appena grattata) e 3 di cannella, 250g di farina 00 setacciata e 50g di farina di mandorle, 10g di lievito ed un pizzico di bicarbonato.

Ci siete? Bene! ..andiamo avanti…intanto accendete il forno a 170° poi sul fuoco fate sciogliere 100g di burro con 300g di miele (io ho utilizzato 100g di acacia, 100 di eucalipto e 100 millefiori…se non avete tutti questi tipi utilizzate solo quello di acacia verrà ugualmente squisito!). Versate il composto di burro e miele nella ciotola insieme a 2 uova amalgamate fino ad ottenere un composto omogeneo.

Imburrate e foderate di carta forno uno stampo da plum-cake (26×10x7), imburrate anche la carta forno e versate il composto. Cuocete nel forno a 170° per 10′ poi abbassate la temperatura a 150° e continuate a cuocere per 50′.

Come è venuto?
Sicuramente benissimo!!!
Ed avete sentito come è buono??