Oggi si stappa : Ferraiolo

Se per le feste andate cercando un rosso importante che accompagni il vostro arrosto, proprio ieri ho stappato un super tuscan messo in bottiglia dagli Agricoltori del Geografico in quel di Gaiole in Chianti. Un uvaggio di sangiovese e cabernet sauvignon , quest’ultimo in ragione del 30%, per un rosso rubino al quale vannno aggiunte delle spennellate granate. Affinato in barrique francesi per il tempo di un anno, e lasciato riposare in bottiglia per altrettanti mesi, prima di essere bevuto ha bisogno di quel po’ di ossigeno che spetta a questo tipo di rosso per lasciare salire dal bicchiere tutte le sue odoranze. Aromi e profumi ruffiani che ben collimano con la morbida eleganza che il palato non fatica a cogliere. All’apparenza, quasi un vino “facile” se non fosse per la pienezza dei 14 gradi che invece esaltano la forza di quei cinque ettari di terra toscana sui quali dimorano le vigne della signora Maria Letizia Ciliberti. Gentilissima signora che può anche ospitare nel suo agriturismo e spiegare, meglio di me, quali siano tutte le altre sfumature e le virtù di un super tuscan che merita più di un plauso. A partire dal rapporto qualità e prezzo; in cantina, un po’ più sopra dei venti euro.