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Un libro, l’estate, pesci, cristiani e il mare
Ha ragione Michele: l’estate è nostra e quando finisce lo decidiamo noi.
E noi,oggi, la facciamo proseguire attraverso queste pagine che parlano di mare, Trattato generale dei pesci e dei cristiani di Mario Genco (edito da Prova d’Autore),romano di nascita, trapanese e soprattutto Marettimano d’adozione.
“Gli isolani sanno vivono parlano il mare. Di esso per esso e nonostante esso campano e muoiono, a piacere”. Protagonisti indiscussi i pescatori siciliani ed i loro compagni di vita, sarde tonni triglie pescispada, amici-nemici in mare e a tavola (affascinanti le finestre sulla “natura de’ cibi & de’ Remedij de’ nocumenti loro” citate da Il tesoro della Sanità di Castore Durante).
E si parla anche di ecologia, riserve marine, metodologie di pesca, dei nonsense della mattanza e delle problematiche legate al mondo ittico.
Da leggersi prima di sedersi a tavola davanti ad un piatto di frascatole o ad un pesce spada ai sapori mediterranei.
Finché è ancora estate…
da Fabrizio Gabrielli
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