Aria di Festa per il prosciutto di San Daniele

Aria di vacanze o aria di festa? A San Daniele sembra perefriscano l’aria di festa e come si fa a non dare ragione agli ospitali friulani cha da domani si metteranno in ghingheri per accogliere quanti preferiscono il gusto del crudo più sapido al sapore più dolce dell’altro crudo.
Entrambi ottimi ma, dal 27 al 30 giugno, i riflettori sono tutti per il prosciutto di San Daniele e per la grande festa dedicta alla coscia di prosciutto lavorata e stagionata da queste parti

Oltre all’intero centro storico che si trasforma in una grande sala dove degustare il prosciutto friulano, abbinato ai migliori vini del Friuli, otto prosciuttifici apriranno le porte al pubblico.

Occasione unica per scoprire i segreti della stagionatura dei prosciutti, attraverso visite guidate e degustazioni particolari e respirare fin dal suo nascere quell’aria di festa genuina che può valere una breve vacanza.
Prima che la grande qualità dei prosciutti prodotti da suini allevati in Italia finisca stritolata dall’indifferenza delle logiche commerciali della globalizzazione.
Se è vero, com’è vero che, per profittare della loro forza contrattuale, i grandi trasformatori e la grande distribuzione, pagano poco più di un euro al chilo i maiali dei nostri allevatori italiani.
Per fortuna, alle brutte arie di crisi, culminate con lo sciopero del prosciutto ancora in corso, almeno per i prossimi giorni, a San Daniele, tirerà Aria di Festa.

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