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Chocolate negro caliente con vela di panettone croccante
E come promesso nel post precedente…
una ricetta per smaltire il panettone in più che vi hanno regalato a Natale e un po di quei cioccolatini fondenti che non mangia più nessuno!
Per la vela di panettone tagliate delle fettine sottili, passatele con il mattarello e infornate a 200° per 5′ o anche meno.
Per la spuma di cioccolato fondente calda ho sciolto a bagnomaria 200g di cioccolato, stemperato 150g di panna e poi aggiunta al cioccolato. Infine ho unito 150g di albume e ho mescolato fino ad ottenere un composto omogeneo. Messo dentro il sifone, innescato la capsula e agitato. A questo punto è bastato tenerlo in un bagno maria con una temperatura che non superasse i 65°.
da Chiara Romiti
Ultimo commento:
di morosita.it il 01/1/70
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gennaio 12th, 2008 at 13:38
chef chef delle mie brame quando mi inviti a cena???
punteggio alla tua ricetta 7+
gennaio 14th, 2008 at 09:25
Il sifone?? che roba è? E’ indispensabile per preparare quella meraviglia?
gennaio 14th, 2008 at 09:52
Qualche notizia in più suo sifone la trovi qui: http://www.espumas.com/?lang=gb
Certo che per questa ricetta è caldamente consigliato…ma si può rimendiare così:
aggiungi la panna già montata e sostituisci i semplici albumi con una meringa all’italiana..che si prepara portando 75g di acqua con 250g di zucchero alla temperatura di 121° ed aggiungendoli poi (si si ancora caldi) a filo agli albumi 125g e continuando a montare finchè il composto non si sarà raffreddato.
Unisci la meringa al cioccolato ed il dolce sarà pronto!
gennaio 15th, 2008 at 17:47
grazie!
settembre 22nd, 2009 at 01:17
Sentite, io sono una grande masturbatrice, mi masturbo da mattina a sera, sono davvero una super segaio.lissima e ho un mio sito, morosita.it; uso cozze larghe, arancini duri, melanzane a punta, cipolle lunghissime dei Caraibi, bottiglioni larghi di massonissimo assenzio e piu’ prevedibili classici maniconi di scopa se son davvero caliente, ossia, praticamente, sempre. Fatto questo intro, vorrei pero’ ora aggiungere, che una leccata alla p.ssy, pur se notoriamente puz.olentuzza, della ( so’ per certo) lesbica infernale Marina Berlusconi ( omosessuale neonazista, massonsatanista e filocamorrista come me e la parimenti lesbian ” occulta” Daniela Santanche’, tra l’altro), anche solo per duecento euro, gliela darei. Non penso che posso parlargliene tranquillamente chiamandola in Mafi..ninvest, oops, sorry, i meant Fininvest ( visto, tra l’altro, l’inchiesta sui fondi neri, non solo politicamente parlando, filomafiosi e assassini di Mediatrade, che la riguarda), avete un’idea di come altro potrei fare? So’ che sicurissimamente, Marina Berlusconi e’ una suoper depravata a lesbica ( cosi’ come il suo Maurizio Vanadia e’ un super fr.cio “classico” come tutti i bellrini, da sempre; coppia gay, a tutti gli effetti, come piace a noi massoni de stra verdad; i loro figli? provette luganesi; i veri padri son seg.ioli, come me, ma montanari ticinesi) e paga put.ane fasciste cocainomani bisex tipo Deborah Perazzoli ( Facebook), o la tr.iona dei Lions clubs di Bergamo ” potaaaaa” alta, la riciclatrice di danari della mala rumena, Losapio Anna ( Facebook) o la manager appena mandata via da Goldman Sachs, Angela Fenwick, ora riparata in Tlx ( brava persona, ma ogni tanto, come i peggiori serpenti, all’improvviso, ti tradisce e…), per farsela leccare, quindi…Let me know, pls, vostra segaio.ona compulsiva, vostra masturbatrice perversissima e arrapata, www. morosita.it
Saluti, infine, al nuovo presidente dell’associazione di cui son fiera parte ” omosessuali demoniaci e satanisti italiani”, il ri.chione super diabolico Federico Trabucco di Monte Paschi, noto a tutti come Satanella, e anche il presidente dell’altra associazione di cui son vice presidente, tra l’altro ” masturbatori fascistissimi italiani”, il re delle ” pippe nere”, il super mega sega.olo “latino”, Andrea Scarsi di Dresdner, now Commerzbank, uno che tra un trade di bonds e l’altro, sempre si fionda nel bagno a……See you back miei fratelli e sorelle demoniache massonone, la vostra masturbatrice compulsiva pazza morosita.it