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Erbe in fiore…da mangiare
Casola Valsenio, piccola cittadina emiliano romagnola poco distante dai confini toscani definita come il paese delle erbe e dei frutti dimenticati, sabato 24 e domenica 25 festeggierà proprio le erbe che la stanno rendendo famosa presso il grande pubblico di appasionati delle erbe aromatiche e officinali di tutta Italia.
Grazie e per merito anche del perenne Giardino delle Erbe fondato da Augusto Rinaldo Ceroni. Insigne studioso e amante di culture e tradizioni del territorio del Senio al quale si deve la conservazione e la rivalutazione di decine e decine di specie di piante.
Usate in erboristeria, nella cosmesi ma, ed è quel che interessa Peperosso, anche per innumerevoli usi gastronomici.
Oltre alla visita guidata dei quattro ettari di giardino, imperdibile il mercatino dei fiori e delle erbe e le succulente proproste dei ristoratori casolani.
Insomma, un week end da segnare in agenda.
da Strami
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