Gelati buoni puliti e giusti: una scelta nordica

Lo sventurato appassionato di coni gelato tanto disgraziato da vivere in una città più a sud di Perugia come caspita fa a degustare un gelato davvero buono, pulito e giusto, per intenderci, come quelli che fanno Menodiciotto e Grom?

Ce lo chiediamo perché se per caso vi è capitato di imbattervi nei siti delle rispettive gelaterie (Grom e Menodiciotto) certo vi sarete accorti che, piuttosto che non Calascibetta o Randazzo, per dire, si preferiscono le ben più glam Nuova York o Parigi.
Forse, perché a Calascibetta ne hanno pieni i sorbetti delle Pesche tardive di Leonforte, e a Randazzo di pistacchi di Bronte non ne possono più.

Si fa un gran parlare di Menodiciotto e Grom per il loro allineamento alla filosofia (e non solo) di Slow Food.

Entrambe producono gusti con prodotti provenienti dal progetto dei Presidi, vero.

Entrambe (più Grom, a dire il vero) giocano con quelle strategie comunicazionali centrate sull’attenzione massima alla qualità e al rispetto per il consumatore (à la Eataly, per intenderci, se qualcuno di voi c’è stato).

Entrambe manifestano un edonismo per la materia prima, una ricercatezza, un’attenzione alla filiera (sempre rigorosamente riportata).

Ma entrambe, più giù di Perugia (se escludiamo Ozieri, ma lo prendereste il traghetto per un gelato?) non arrivano.

Allora facciamo così.
La stiliamo noi una lista di gelaterie artigianali che degne di poter esser definite “buone, pulite e giuste”?

Comincio io, con una della mia città: Gelateria Peccati di Gola, sul Lungomare Duca d’Aosta, a Civitavecchia (Rm).
Dove il giovane Maurizio, gelataio artigianale, sta pensando di sdoganare la Tonda Romana Gentile (la nocciola del Viterbese).
La Nocciola d’Alba non ce ne vorrà.
Siamo gente del Sud, ed abbiamo diritto anche noi al gelato buono pulito e giusto.

Foto: Flickr e web