Golden Dream, eroico cocktail di fine estate

Non voglio invadere la “competenza territoriale“ di Gabrielli, che ci ha fornito più di un ottimo assaggio sul mondo dei cocktails, ma c’è un after dinner, quasi sconosciuto al mio palato data la poca propensione ai superalcolici, che dopo il riassaggio di ieri sera mi ha davvero incuriosito. Si chiama Golden Dream e l’ho trovato parecchio azzeccato per una serata di fine estate, ancora calda e non intenzionata a finire.
Tornando al cocktail, la cosa ancora più curiosa è che la parte del leone la fa un preparato liquoroso, a base di erbe con prevalenza di anice, liquirizia e vaniglia, nato in Italia, nel 1869, per celebrare le gesta di un eroe che risponde al nome di Giuseppe Galliano.

Ufficiale del regio esercito morto nella battaglia di Adua, questo eroico Galliano non fu soltanto protagonista delle cronache del tempo ma anche dell’immaginario collettivo che a fine 800, respirando il ritorno ai fasti imperiali, non perdeva occasione per epiche celebrazioni o, potrebbe essere il nostro caso, per cavalcare fatti ed episodi anche per fini commerciali.

Proprio come il preparato liquoroso del livornese Arturo Vaccari che lo fece uscire dalla sua distilleria in particolari bottiglie, dalla forma che ricorda un obelisco, e con la scritta Galliano stampata sull’etichetta.

Bottiglie ancora in circolazione e in commercio ma, com’è successo per tanti altri marchi, non più di produzione italiana. Tant’è che per preparare un Golden Dream a base di Galliano, bisogna rivolgersi all’olandese Luca Bols che lo ha rilevato dalla Remy Cointreau.

Unica consolazione, per chi crede o sogna che l’Italia s’è desta, il nome Galliano è rimasto più che presente nella ricetta per preparare il Golden Dream.
Per farlo, come lo volle il suo inventore, mettete il ghiaccio nello shaker e versate ¼ di liquore Galliano, ¼ di Cointreau, ¼ di panna fresca, ¼ di spremuta d’arancia e dopo aver shakerato il tutto per circa 8 secondi, versate in un bicchiere freddo e gustatelo.

Se invece volete essere più patriottici, abbondate con il Galliano e diminuite il Cointreau e la panna.
Sarà un po’ meno originale ma decisamente più italico.

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