Happy Beerday con… Isaac Le Baladin (di padre in figlio)

Del Birrificio Baladin a Piozzo, manciata di chilometri da Cuneo, piacciono l’atmosfera circense, l’inconfondibile impronta filosofica del maitre-à-penser del brewing italiano Teo Musso, e soprattutto le birre.
E non solo in Italia.
Non a caso, delle prime dieci birre dello Stivale più amate dagli utenti di Ratebeer, ben la metà sono di Le Baladin.
Michael Jackson ne annoverava una tra le sue dieci birre preferite: e si trattava proprio della Isaac, la protagonista dell’Happy Beerday settimanale.

“Di padre in figlio”, verrebbe da dire. Isaac, infatti, è il nome del figlio di Teo, che ha voluto dedicare alla sua nascita il concepimento di un birra ad hoc. Ed il frumento utilizzato per la produzione della Isaac viene dai campi del padre di Teo, sulle Langhe. Insomma, quando in una birra si può concentrare un’intera catena generazionale.

La Isaac è una Birra Bianca inequivocabilmente ispirata alla tradizione della Blanche-Witbier belghe. In linea con la tradizione fiamminga, viene aromatizzata con scorze d’arancia e coriandolo, per poi essere rifermentata in bottiglia con lieviti di Champagne.
Il colore paglierino opalescente, che da subito ne rende chiara la tipologia, è il primo approccio con una birra che vi stupirà con le croccanti fraganze di albicocca, pera, spezie e camomilla.
La piacevolezza slash facilità di beva, aggiunte ad una gradazione alcolica assestata sul 5%, hanno fatto guadagnare alla Isaac la nomea di alleato anti-arsura estiva, ma anche l’affascinante epiteto di “bière pour enfants“, birra per bambini.

Con nove euro mettete nel carrello la settantacinque centilitri, il padre, ed il figlio. E vi assicurate un valido concorrente del Gewurztraminer stramiano per i vostri crudi di pesce, frutti di mare, insalate marinare.

[Foto courtesy of Un tocco di zenzero]