Happy Beerday con… le Birre d’Abbazia di Grimbergen

Le presentazioni.
L’Abbazia di Grimbergen si trova a nord di Bruxelles, nell’omonima cittadina divenuta, ormai, area suburbana della capitale belga.
E la sua storia dimostra non essere proprio un luogo dove la dea bendata abbia albergato volentieri: dall’anno della fondazione, il 1128, svariate volte le fiamme hanno minato la sua esistenza.
Di qui il motto “Ardet nec consumitur” (”brucia ma non si esaurisce”) ed il simbolo, la fenice, a simboleggiare la sua rinascita perpetua.
Oggi, la produzione brassicola dell’abbazia è stata spostata al birrificio Alken Maes.
Le sorelle che abbiamo assaggiato sono la Double e la Blonde.
Entrambe ad alta fermentazione, entrambe con una gradazione alcolica attorno ai 6,5 gradi, le trovate facilmente anche nella grande distribuzione. E con poco più di quattro-euro-quattro la cassiera vi imbusterà entrambe le consorelle.

Assaggiandole, poi…
“Rotondità”, è la parola chiave.
Infatti, sia la Double che la Blonde si accattivano la tua simpatia per la morbidezza e corposità che le contraddistingue.
La Blonde, dal colore dorato pallido ed una schiuma persistente, provocherà esplosioni di gusti maltati e fruttati, con una nota di limone a svettare su tutte.
La Double, invece, si presenta più interessante, con un bel colore rosso “di Borgogna” ed un cappello denso. Al profumo di frutti rossi seguirà una piacevole nota, al palato, di caramello, zucchero di canna, arancia e malto (entrambe sono prodotte con una miscela di malti selezionati), che svanirà in evanescenze di cannella e spezie.
Sorseggiata in accompagnamento ad un buon polletto alla brace, decisamente piacevole.