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Salami italiani …a Brisighella
Scoprire che nel nostro paese esiste ed è attiva una Congrega del Salame, per un attimo, mi ha fatto pensare a quanti italiani potrebbero iscriversi…
Meglio non indagare anche perchè la Congrega di cui si parla è una cosa seria e si occupa solo di veri salami. Organizzando già da qualche anno – insieme a CNA, Confartigianato, Coldiretti, Cia, Cab, Copaf, Associazione Provinciale Allevatori, Comunità Montana, Comune e
Pro Loco di Brisighella – il “TROFEO DEL BUON SALAME”.
Obiettivi dichiarati, eleggere il salame più buono d’Italia e tramandare la cultura e le conoscenze dei prodotti tradizionali. Mettendo in primo piano, ovviamente, l’arte dei norcini e dei produttori di insaccati. L’appuntamento, dunque, è per domenica 6 aprile in terra di Faenza, a Brisighella.
p.s
Dimenticavo di dire che a far da contorno all’evento, piazze e vie del centro storico si animeranno di bancarelle di prodotti tipici, artigianato tradizionale e stand gastronomici ricolmi di ogni ghiottoneria. Il tutto per la celabrata Sagra del Salame. Compreso, manco a dirlo, il salame di Romagna per eccelenza: fatto esclusivamente con carni provenienti dalla “mora romagnola”. Una squisitezza!
foto Flickr
da Strami
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